На 2-4 порции

800 г бараньих рёбрышек;
4-5 луковиц;
1 острый перчик;
соль, чёрный перец

Рёбрышки выложить в нагретый казан жирной стороной вниз. Засыпать нарезаный полукольцами лук, накрыть крышкой, готовить на среднем огне 15 минут. Посолить, перемешать, положить перчик, накрыть крышкой, готовить на малом огне 1,5-2 часа. Вынуть перчик, посолить, поперчить, перемешать баранину с луковым соком, сразу подавать.

[rutube1]12eb4098c7d72ca060c2775a2b0203fa[/rutube1]